Chez Eric Café & Bistro est un petit bistro charismatique installé dans une maison patrimoniale. En entrant, vous serez immédiatement séduits par les arômes alléchants qui se dégagent de notre cuisine à aire ouverte. Que ce soit pour célébrer un anniversaire spécial ou pour assister à un spectacle au Mouton Noir, nous donnerons le meilleur de nous-mêmes pour que vous vous sentiez comme à la maison dans notre salle à manger confortable.

Nous ne possédons sûrement pas l’équipement le plus sophistiqué et nous sommes parfois même un peu excentriques… mais nous faisons preuve d’une grande rigueur au sujet de notre nourriture. Nous choisissons nos ingrédients avec soin et nous les utilisons avec respect, en préparant pratiquement tout sur place.

Nous servons une cuisine québécoise contemporaine… et si vous avez eu la chance de rencontrer le Chef Propriétaire Che Chartrand, vous savez déjà à quel point son menu est coloré, dynamique et généreux, tout comme lui. Le Chef Che et son équipe trouvent leur inspiration dans l’abondance des fermes environnantes, mais aussi dans le petit jardin de Chez Eric, produisant légumes, fines herbes et fleurs comestibles.

Nous participons au mouvement international Slow Food. C’est pourquoi notre mission est de préserver les écosystèmes locaux et de réduire notre empreinte écologique en choisissant les meilleurs ingrédients, dans un esprit
de respect de l’environnement. Agriculture locale, équitable, biologique et viable sont quelques-uns des moyens que nous utilisons pour faire une différence. Chaque année, grâce à notre détermination, nous trouvons de nouveaux moyens d’améliorer nos produits, tout en réduisant notre impact sur l’environnement.

Le fait de cultiver nous-mêmes nos légumes, fines herbes et fruits inspire non seulement nos menus, mais nous rappelle qu’il est possible de changer le monde, une bouchée à la fois.

Les enfants sont toujours les bienvenus chez nous et donnent d’excellentes critiques de nos Chez Jr. Grilled Chesse!

Venez vivre l’expérience «Chez». Nous savons que vous aimerez notre nourriture autant que nous aimons cuisiner.